Zuckerfrei und vegan: Ich bin für den Dattelbären in die Küchenschlacht gezogen!

Zuckerfrei Backen mit Datteln

Zuckerfrei Backen: zu schön, um wahr zu sein? Zur Zeit sieht man auf sämtlichen sozialen Plattformen nur noch Mädls, die voller Wonne in zuckerfreie, glutenfreie, laktosefreie Süßigkeiten beißen. Ich zoome dann immer ganz nah an die Bilder ran, um den Hilfeschrei in ihren Augen zu finden. Ich find‘ da aber nix, also muss es wohl cool […]

Datteln statt Zucker: Projekt Zuckerreduktion.

Datteln als gesunder Zuckerersatz.

Datteln haben ja immer schon zu meinen Lieblingsnaschereien gehört. Deswegen habe ich mich ganz besonders gefreut, als ein Packerl vom Dattelbär für mich angekommen ist. Und dann hörte man nur noch zufriedenes Schmatzen in der Wohnung. 😇 Wie es dazu kam: Zur Fastenzeit gab es ja die Zuckerfrei-Challenge. Irgendwie hat da gefühlt jeder mitgemacht. Nur ich nicht. […]

How Not to Die: ein Buch, das meinen Teller revolutioniert hat

How Not to Die - Michael Greger. Eine Leseempfehlung.

How Not to Die von Michael Greger: Seitdem ich dieses Buch gelesen habe, blicke ich ganz anders auf meinen Teller. Ich weiß jetzt, wie sich Brokkoli, Apferl, Schnitzerl, oder Milchhäubchen auf meine Gesundheit auswirken können. Manche Lebensmittel habe ich restlos aus der Küche verbannt. Andere durften ihren Einzug in unseren täglichen Speiseplan feiern. Die positiven Auswirkungen waren […]

Vegane Ersatzprodukte: A Tofuwürschtl bitte!

Vegane Ersatzprodukte: die umweltschonende, gesunde Alternative?

„Es ist ja ok, wenn man auf Fleisch verzichten will. Aber vegane Ersatzprodukte machen auch keinen Sinn!“ Wie oft ich solche Bemerkungen schon gehört habe… Aber haltet euch fest. Veganer Fleischersatz kann auch gesund sein! „Hahaha! Da Aaanserschmäh!“, würde der gelernte Wiener jetzt sagen. Und sich seinen dicken Bauch kraulen.   Stichwort: Selbstgemacht! In erster […]

Back to the Roots! Oder… Back to the Ur-Diät!

Back to the Ur-Diät! Mit diesem Mantra habe ich mich Studienergebnissen über Ur-Ernährung gewidmet. Im letzten Beitrag habe ich festgestellt: Erst die jüngste Vergangenheit unserer Entwicklungsgeschichte hat uns auf den Fleisch-Geschmack gebracht. Denn die Sesshaftigkeit des Menschen ging auch mit der Viehhaltung einher. Wir sprechen hier aber vom Ausmaß einer Handvoll Hühner oder einer kleinen Ziegenherde […]

Säbelzahnhaxn, Mammut-Steak, Wollnashornspeck: Fleisch und die menschliche Evolution

Fleisch und die menschliche Evolution – waren wir Menschen immer schon Alles-Fresser? Man hört es so oft: Menschen haben immer schon Fleisch gegessen und es hat ihnen noch nie geschadet. Aber ist das wirklich so?   Unsere Evolution Zunächst möchte ich mal kurz eine Auffrischung aus dem Geschichte-Unterricht machen. Also aus dem interessanten Teil des Geschichte […]

Was Veganern oft gesagt wird – Argumente gegen Veganismus

Früher gab es für mich viele Argumente gegen Veganismus. Vor etwa einem Jahr konnte ich für vegane Kost nur ein müdes Lächeln und maximal einen Augenverdreher abgewinnen. Vegetarische Ernährung war für mich ja noch ok. Aber vegan ist dann halt doch a bissl übertrieben. Aber warum eigentlich? Warum werden VeganerInnen in unserer Gesellschaft so gedisst? […]

Vegane Ernährung ist Gesundheitsvorsorge

Vegane Ernährung ist Gesundheitsvorsorge – eine Erkenntnis, die ich nach vielen Grübeleien über diese Kost erreicht habe. Ernährung spielt in der Entstehung von Krankheit einen entscheidenden Faktor. Sie kann zur Vermeidung von Krankheit, oder gar zur Behandlung eingesetzt werden. Aber Ernährung als Medizin? Da lacht der Mediziner. Und dreht sich wieder seinen Kollegen von der Pharmalobby zu. Studien, die […]